三文鱼新做法

M昨天买了一条三文鱼，要是按老习惯，W烤或煎后，来点蒜盐浇汁，就上桌了。

今天W盯着这鱼，脑里呈现了一道法国菜，叫奶油三文鱼，这道菜就是咱们中国菜的基础上淋上奶油和白葡萄酒，因为不喜欢奶油和酱油的组合，所以W把它归类为好看不好吃的那种。W不是刚从法国回来吗，思维有些创新，看见什么都想讨个新思想，今天也不例外，做个什么样的三文鱼呢？没Idea，但有一点 for sure，这菜今天在桌子上一定是以前没做过的那种。

W顺手就把鱼切成了块儿，把刺剔了出去，搁点什么味呢？把橱柜打开，
白胡椒 - 行，搁点，
盐 – 不用想，必须的，
花椒面 – 百分之80的中国名菜都离不开它，放点，没坏处，
Paprika – 这是美国佐料，有一次烤牛肉买的，没觉得有什么特殊，撒点就撒点吧。
W看了看酒，糖，蒜，姜，醋，这些都太老套，凭什么肉类东西都放它们呀，我今儿就不用它们了，随后把鱼放入冰箱让鱼入入味儿。W干别的事儿去了。

也不知道过了多长时间，W突然想起鱼还没做完呢，冰箱打开，
红黄青椒 - 这颜色喜庆，一样一个，
菠菜叶 – 绿色，没别的绿，就用它吧，
核桃仁 – 营养，来一把，
葱 – 去鱼腥，两根。
打开中火，鱼里放点芡粉，油热，鱼入锅两面煎，看住，别煎老，黄了，一块块夹出来，放葱花，炒香后，放红黄柿子椒块和碎核桃，盐少许，差不多关火，锅移开，稍放一放，不烫了，把煎好的鱼块和生菠菜叶倒进，撒点黑胡椒，拌一拌，装盘，上桌，成了。

叫小W和M，吃饭了，小W从楼上跑下楼，“妈，你做什么了，还挺香。”还没等W回答，就看小W眼睛睁的大大的，鼻子申的长长的，“妈，你还会做这东西哪，你怎么以前从来没做过这东西呀。”筷子都顾不上拿，捏了块鱼扔嘴里了，W望着小W，“妈，你以后就做这种色拉鱼，特特特好吃！”

W突然意识到，这道菜是色拉系列，正确的叫法是：色拉三文鱼。